究極の卵焼きを目指す

シンプルが故に奥が深い卵焼き

究極のたまご焼き

卵焼きは、料理では基本の部類になりますが、シンプルが故に「究極!」に辿り着くのが難しい(^_^;) 小学生の頃からコツコツと料理をしてますが、未だ納得のいく領域に達しないのがモドカシイです(笑)

よく食べる料理だからこそ、本当においしいものを作りたいんです(≧▽≦) 写真の上側は、レタスの上に以前ご紹介した『豚バラのピリ辛焼き』をのせています。で、きゅうりを真ん中に配置し、下が極上の卵焼きですw

材料と作り方

◆材料
卵(2個)
塩(少々)
味の素(少々)
粉パルメザンチーズ(小さじ1)
マヨネーズ(小さじ1)
刻みネギ(適量)

◆作り方
1.ボールに卵2個を割ります。塩、味の素、パルメザンチーズ、マヨネーズ、刻みネギを入れ、よくかき混ぜます。

2.卵焼き用フライパンを熱し、油をひきます。

3.フライパンに1を半分流し込みます。半熟の状態で巻き始めます。

*手前から巻き始め、フライパンの半分まで巻いたら手前にずらし、奥半分に、残りの1の半分を流し込みます。

4.同様に繰り返します。

5.全部入れて巻き終わったら、火を止め、少し冷まします。

6.1cm幅に切ってお皿に盛りつけて完成です(。・_・。)ノ

パルメザンチーズを使うのが今回のポイントです。チーズが嫌いなお子様でもたぶん気付きません(笑) ホント、美味しいです♪

あと、お弁当など、作ってから時間が経って食べる場合は、マヨネーズを入れておくと、パサパサにならず、冷めてるけどトロ~リした卵焼きが食べられますよ。

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